Galletas de jengibre 2014
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Galletas de Jengibre · Gingerbread Men

Esta es la receta de hombrecitos de jengibre que llevo haciendo ya muchos años en Navidad. Las decoro con glasa real (royal icing) y suele ser una actividad que hago con mis hijos.

Receta Galletas de Jengibre (Gingerbread Men)

INGREDIENTES

  • 125g de mantequilla
  • 50g de azúcar
  • 60g de azúcar moreno
  • 1 huevo
  • 170g de miel de caña
  • 1 cucharadita de levadura
  • 1 cucharadita de jengibre en polvo
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 1 cucharadita de clavo molido
  • 1 pizca de sal
  • 390g harina

ELABORACIÓN

Para hacer la masa hay que ir mezclando los ingredientes poco a poco. Yo comienzo por la mantequilla, seguida del huevo, azúcar, la miel de caña. Después las especias y por último la harina con la sal y levadura. Se mezcla todo bien. Estiramos la masa entre papeles de hornear con un grosor de unos 5-6mm y la dejamos reposar en el frigo unas horas. Suelo hacer la masa y la dejo reposar en el frigo una noche entera.

Cortamos nuestras galletas y a hornear unos 5 minutos a 200º. Vamos haciendo tantas tandas de galletas como creamos necesario, las disponemos en papel de hornear a cierta distancia entre si unas de otras y después, una vez horneadas, las dejamos reposar. Si tienes un tapete perforado mejor que mejor.

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