Los exploradores de Cartagena son uno de los aperitivos, muy típicos de esta tierra. Estamos hablando de una especie de empanadilla rellena de carne y rebozada en azúcar glass, es un bocado exquisito
Caldero
Si hay algo típico en Cartagena es el asiático (un café con leche condensada, brandy, unas gotas de Licor 43, unos granos de café, corteza de limón y canela), el pulpo a la cartagenera, los exploradores y el caldero. Es un arroz de pescado de roca que se toma con alioli.
Paparajotes
Los Paparajotes son un postre murciano, están hechos con hojas de limonero que mojas en una masa dulce y se fríen. Luego se rebozan en azúcar y canela. Una delicia.